山西学校借鉴美国经验，食堂将实行分级管理

　 学校食堂实行分级管理，其检查结果的A、B、C级粘贴在食堂门上，是美国长期以来的管理方法。昨天，在山西省食品药品监督管理会议上。记者了解到，为了今后更好地管理学校食堂，我省还应借鉴美国的经验，开始实行量化分级管理。

据了解，学校食堂食物中毒的发生率仍然很高。为此，省食品药品监督管理局表示，今年必须加强与教育部门的合作，以中小学和幼儿园为重点。全面开展学校食堂领导培训教育，组织开展自查、同伴互查学校食堂隐患，监督抽查活动。督导部门依法公布检查结果，实行量化分级管理。

联系：近年来，世卫组织提出了共同承担食品安全责任的概念，强调了政府、企业和消费者参与确保食品卫生安全的必要性，企业自律是保障食品安全的基本措施之一。确保食品卫生安全，进一步明确食品生产经营单位是食品卫生的第一责任人。

据了解，食品卫生量化分级管理系统的主要内容包括：根据食品生产经营单位的风险和可信度水平，确定监管重点，量化监管项目，加强重点控制。链接。

2004年，卫生部要求所有学校和幼儿园食堂实行食品卫生监督量化分类管理制度，同时启动餐饮业和重点食品，如大米、面条、饮用水等卫生行业。监督量化分级管理制度。到2006年底，食品卫生监督量化分级管理制度将在所有食品生产和销售单位实施。