公司食堂的管理方式只有常见的两种，一种是公司伙食自己管理，另一种则是让专业的食堂承包商经营管理。那么这两种管理方法对企业而言，都会产生什么样的影响呢？下面，万康餐饮就对此与大家进行分享。
伙食自办常见的问题：
1、食堂管理工作较多且琐碎；
2、厨工没有过硬的专业素质，无法满足广大的员工；
3、管理成本高，企业负担大；
4、容易造成铺张浪费；
5、厨房脏乱差始终得不到实质性的解决；
采取食堂承包的好处：
1、企业只需负责监督，无需参与管理；
2、有什么不满意的地方，有人专门服务解决；
3、管理成本大大减轻；
4、承包商负责厨房卫生，无需自己打理；
5、承包商负责采购，无需自己操心；
6、向外承包，可以改善饮食质量。
伙食自办与食堂承包的区别：
1、采购卫生
伙食自办：需自己采购，成本较高；受个人情绪的影响，不能保证食品的质量；不能保证食品的可靠和卫生。
食堂承包：无需自己采购，成本降低；专业采购，保证食品质量卫生；严格有效的管理方式，减少人为异常操作。
2、浪费问题
伙食自办：没有专业的管理，容易造成铺张浪费。
食堂承包：高效专业的管理方式，能够避免浪费，节约成本。
3、资金问题
伙食自办：内耗承担，占据大量的现金。
食堂承包：先付押金，定期结算，支付方式灵活。
4、菜色问题
伙食自办：菜单搭配受个人影响，配菜品质不稳定；没有专业的配菜厨师，影响配菜品质。
食堂承包：菜单设计标准化，种类繁多，且物美价廉，能够保证员工享受优质的服务。
5、人事问题
伙食自办：人口流动更替频繁，不利于企业食堂的改善和发展。
食堂承包：专业承包公司厨务人员薪资稳定，专门从事供膳工作；能创造优雅的卫生环境，改善食堂伙食。
