居韵倡导加强集团餐饮业质量管理

　 6月7日，由西云国际西云管理咨询公司主办的食品安全管理培训研讨会在北京朗利兹西山花园大酒店举行。吸引了大批业内人士出席。教育部长、食品安全管理知名专家、HACCP体系著名讲师李珊、日本营养职业培训协会会长西洲、爱玛食品安全高级主任刘明等出席。他是国际集团餐饮巨头，也是中国集团的领导者。西和县市食品安全管理局局长、教育部学校规划建设发展中心专家、西云国际首席运营官王希银等负责收集《食品安全条例》和《POLI》。为集团餐饮业服务，传授集团餐饮的食品安全管理经验，促进集团餐饮食品安全的发展。

此次培训会正值高考日，与会者还就学校食堂的食品安全管理现状进行了讨论。如今，许多高校食堂已成为食品广场，菜肴琳琅满目，摊位气氛优美，但是对于集团餐饮企业来说，食品安全管理永远是第一要务。如何保证学生在舌尖的安全不仅是媒体报道的焦点，各级政府也一直在关注。以校园食品安全为主要监管对象，许多家长认为孩子在学校的安全是他们最关心的问题，因此，各类学校不断提高食堂安全管理水平，规范食堂的日常管理制度，定期培训食堂员工，并对食品加工过程进行严格检查。校园食品安全管理实现更加全面、更加详细、更加落地，是需要专业团体餐饮服务公司来设计、指导和管理的。

很多学校都想把食堂管理外包给一些第三方的专业餐饮公司。但是，据报道，一流的集团餐饮企业只占不到市场份额的1%，集团餐饮行业还小、分散、薄弱等问题。作为国家未来的学生，学校食堂的就餐安全不仅关系到学生的身心健康，更是亿万家庭乃至国家和社会关注的焦点。

但如何解决这一痛点，西云国际首席运营官王希银先生强调了集团餐饮的食品安全管理和建设项目：提供系统的食品安全培训、食品安全监管、食品快速检测和食品体系缺陷。中小集团餐饮企业的建设，要解决这一问题。小型餐饮企业的食品安全管理要点和难点，这将需要多年的集团餐饮运作和餐饮和互联网服务的技术创新经验。

集团餐饮企业传统管理模式还存在一些问题。随着行业竞争的加剧，集团餐饮企业的创新能力亟待突破，在转型的过程中，集团餐饮企业也面临着采购成本的优化、品牌的升级和品牌的升级等重大挑战。他建立了人才队伍和建立企业信息化方案。

数据显示，西云国际是集团餐饮产业链的一站式企业服务平台。其核心管理团队拥有20多年的大型集团餐饮企业的经营管理经验和行业优势资源。西云国际自成立以来，已在全国31个省、市，如大学、中学、企业、医院等地服务了2100多个餐饮中心，年服务消费者5亿人。千金链、食品安全科技、管理咨询和信息技术。是一家集品牌孵化与出口、采购供应链、食品安全、管理培训与咨询、ERP信息技术、安全、专业化、数据标准化于一体的综合性服务公司。

在食品安全服务方面，西运国际除了为高校和中学提供服务外，还提供了广泛的专业服务，包括食品安全系统介绍、视觉管理、员工食品安全培训、现场咨询和跟踪改进等。承揽海尔、富士康、一汽大众、招商银行等众多知名企业的食堂工程。集团餐食品安全服务体系。

这似乎简单，但包容性很强，消费群体不断产生新的需求，如国外的大学生、城市农民工、渴望在自己家乡的餐厅吃饭、甚至像父母做饭一样，来解释乡愁。作为一家集团餐饮企业，除了规范服务外，还应努力工作。流浪者吃得好坏，影响家庭的心；集团餐饮业务的好坏，影响社会神经。

西云国际董事长刘延云先生谈到自己的人生规划：前半辈子做餐饮业，后半辈子注重人才教育，提升员工头脑、精力、素质和智慧的教育；前半辈子创造300亿。企业，下半年生产300万人的职业，点亮了数百万餐饮从业人员。灯塔铭记。

据悉，今年5月，西云国际共收到2亿美元的黄金服装、鼎辉投资和口碑战略投资。公司正在加快集团膳食产业发展步伐，帮助集团膳食产业升级，开创集团膳食产业发展的新时代。

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