企业食堂托管找优质承包商---万康给你支招

据数据统计显示，目前团膳市场份额占餐饮整体市场的30%以上,而细分行业利润率保持在20%左右,因而餐饮外包将是团膳最终的趋势。无论是员工人数多的工厂还是员工人数少的工厂，对于企业的后勤管理者或者人事来说，可谓是个头疼的事情。目前另企业后勤管理人员困扰的主要还是员工的伙食问题，因此企业在寻找食堂承包公司的时候，需要十分重视!

员工的伙食问题，到底是员工自己解决还是工厂解决呢?目前工厂包吃住的现象已经成为常态，显然员工自己来解决伙食的问题，对于很多企业来说并不靠谱，对于务工人员来讲也没有吸引力。因此近几年来工厂员工慌的问题，使很多工厂选择将食堂，食堂托管的方式，改善员工的伙食情况，从而吸引大量务工人员就业。

在此，有相当多的企业后勤管理者向小编诉苦，怎么样才能找到优秀的食堂承包公司呢?因为他们大多经历过食堂签订合同后又被食堂承包商转手，一些食堂承包商说得很好实际做得很差，菜品差，口味差、卫生差、质量差，员工投诉不断……, 有些食堂承包商管理不规范，降低员工饭菜数量和质量，从而压榨公司的资金，并且食品安全问题也无法确保;带着这些诸多的问题，笔者采访了上海市团膳行业协会理事单位成员，万康餐饮的市场总监王先生。

于是小编带着这些问题咨询了王先生，王先生指出，一个企业要找到匹配的食堂承包公司，首先要与食堂承包公司有个共识――双赢。因为很多企业在经营的过程中，凡属上游供应链的，都归属到供应商，对比供应商和企业的客户合作态度来讲，可谓“天壤之别”。伙食作为企业相当重要的一环，与食堂承包公司的配合尤为重要，只有在“双赢”的理念下，食堂的问题就比较容易解决。他之所以率先指出，王先生说是根据多年的食堂客户服务的操作经营得知的。

具体如何选择一家好的食堂承包商呢?王先生指出，企业在食堂承包公司时，其实是比较简单的，遵循几个条件即可：

其一是食堂承包者一定要有合法的企业资质，具备多年食堂操作的水平，这个在企业初级选择阶段一定要加以核实，最好是实地考察。

其二是食堂承包商能提出较为完善的企业伙食解决方案，内容应详细、实际，具有较强的可操作性，且具有满足员工用餐的需求。

其三是有无便利的物流运输条件，食堂的物流配送带有较强的区域性，企业选择的时候，尽量要选择企业周边的实力承包商。虽然有很大的食堂承包公司，但不在周边，如果来进行食堂配送，势必会造成很高的一系列有关物流的成本费用。

其四是考察食堂承包商的实力，是否具有规范运营、卫生管理制度、考察食堂的出品等，其中重点要考察食堂是否为承包商自己做，防止承包商转单。

最后一点就是企业考察一下食堂承包商有无政府颁发的“守合同重信用”荣誉，因为食堂承包的伙食本来有点“众口难调”，只有遵循合同约定的食堂承包商相对较为靠谱。

随后笔者跟随上海万康餐饮管理有限公司市场部经理王先生一起到他们公司的食堂去实地考察，就食堂如何规范运营，如何保证食品安全，如何满足员工的需求等等事宜进行了交流和参观，最后王先生对笔者讲，企业伙食是个大问题，如果企业有这方面的疑问，可以跟他进行交流，从专业的角度为企业出出主意。承包热线：400-8866-277，万康餐饮竭诚为您服务!