万康餐饮十几年来一直专注团膳业务，目前业务已经扩展到江苏，浙江等地，承包过的项目达上百家，于是就有客户疑问了，万康餐饮承包着这么多的食堂，是如何进行管理的呢？万康餐饮市场部经理王先生指出，万康餐饮之所以在上海众多食堂承包公司中脱颖而出，其离不开万康专业化连锁化的管理模式，下面具体来看下如何管理运营的：
万康餐饮目前作为上海图案上服务知名企业，已经荣幸获得了ISO9001：2000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，因此在制度方面，万康餐饮在各个环节制定适合自己的管理制度办法，制订了食品卫生安全程序，发展和提高饭堂的食品安全体系。
1、采购方面，万康餐饮在上海松江区自建物流配送提醒，有自己独立的
副食品配送基地，经验丰富的采购部门员工同卫生营养专家一道，向公司提供专业的风险评估分析以及相应的处理方案来保障客户的最大利益。公司统一大批量采购，统一准时准点配送，饭堂所有食品及原材料的来源均受到公司采购部门的严密监控。从食品源头确保食品安全问题，同时大批量采购，可以为公司节省不少采购成本开支！
2、食品安全管理方面，万康餐饮为防止食品卫生事件的发生，处理好食品卫生事故、公司还制定了解决事故的措施，对每日每餐的出品均进行72小时的封样留存，有利于事故发生后的取证及调查。
3、万康是如何进行成本控制的，对于这点，同样也是客户最关心的问题，是否万康餐饮会从"员工饭菜质量方面谋取私利呢",在此王总郑重实名，万康一直讲求的就是诚信问题，特别是在成本控制方面，万康餐饮有自己丰富的承包控制经验，一方面在人事成本上，应当科学的核定劳动量、定岗、定责、定员，并制定发布一系列奖优惩劣的规章制度，在行业基本状态的大前提下，综合的来计算评定并制定出人事成本方案；另一方面，在经常开销问题上，公司应倡导在员工当中的节约的意识，有必要的话可以进行一些相关培训，或制定相关奖惩措施。此外，在固定成本方面，应在购置设备之前就要做一个科学的规划，科学的核算成本，并在购置设备时严格的把好质量关。并在使用过程中，注意安全正确的使用，以避免不必要的安全事故发生。
所以请每一位客户放心托管，万康餐饮是决定公平公正，为实现“双赢”万康餐饮在十几年的运营过程中，不断摸索，不断分析，调整改善，制定属于万康自己的管理机制，也是目前万康得以稳定发展的根本。万康餐饮管理公司服务在行业内历经了十余年，在企业食堂膳食管理、员工就餐管理、食堂卫生管理等食堂承包管理上达到了专业一体化服务，万康餐饮始终坚持着“专业管理、用心服务、诚信经营、开创双赢”的宗旨 我们用心管理每个员工饭堂，将;人人都管事，事事有人管;落实到实处，把原则细化到每个饭堂。期待与您的合作！承包热线：400-8866-277
