提高食堂承包服务质量万康餐饮重视员工培训

点击次数:   更新时间:12013-12-03     来源:未知 【关闭
 

近期,为了进一步规范冬季各地区食堂管理,确保提升食堂服务质量,万康餐饮召开全体员工大会,进行食堂管理从采购环节到加工,出菜,服务等环节的培训,让员工高度重视食堂管理的规范规定,及各岗位员工职责,提供食堂员工的业务水平和道德素质,全方位为各企事业单位办好食堂,把食品安全问题降低到零,以最满意的服务呈现给每一个企业单位!本次培训不仅让很多员工学到了很多知识,同时也让员工高度重视食堂各环节服务质量的重要性!

提升食堂服务质量要建立完善的食堂用工制度

食堂伙食质量、价格问题广为关注,受到非议不少。学校对此高度重视,后勤部门、学生维权部积极努力,将努力改善伙食、加强管理、降低成本,尽力为学生提供优质服务。后勤老总告诉我,近期组织赴周边高校食堂走访,了解、比较质量和价格,找出改进措施和办法。办好食堂不容易,对此表示赞成和感谢。

饭堂承包员工从工作性质分,是由服务人员、勤杂人员和厨师组成。厨师分为三个等级:一级,二级、三级。从员工额度的结构来分,分为固定工.合同工、和外来务工人员。其中,固定工又分为初级工、中级工、高级工和技师。所以说人员也比较复杂,技师的水平良萎不齐。如何将这样的组织成员凝聚成一股力量,这就要求我们不断提高员下的业务水平和道德素质。不难想象,这样的难度是很大的,尤其是其中的外来务工人员,他们的流动性很大,稳定性也比较大。鉴于这种情况,建立一个完善的饭堂用工制度是非常必要的。更多关于万康餐饮如何培训员工方面的了解可以点击查看。

食堂承包公司很有必要定期员工培训

不管是医院食堂也好,公司员工食堂也好,还是学校食堂,在饭堂的管理中,都会遇到运营过程中的管理问题,服务问题等;甚至会产生摩擦。那么对于专业化的食堂管理专家来说,对于解决此问题并不是很难,但是对于不专业经营的餐饮公司来说,面对一系列的问题出现会手忙脚乱,无从实施,最终不仅管理混乱,还极容易出现食品安全事故问题!因此食堂管理过程中,这些问题万康餐饮公司认为都是需要食堂员工都需要定期进行培训和指导的!

此外,上海万康餐饮管理有限公司还定期开展“食堂员工服务礼仪大赛”,由食堂员工全体参加,针对食堂运营过程中的服务问题,看不同员工的反映及服务意识,并且对表现好的员工进行发奖金进行鼓励!万康餐饮公司老总,王先生指出各大食堂工作人员应该以身作则,坚持奉献精神,热心为就餐人员提供优质服务。

同时,万康餐饮十几年专注团膳行业,也是一家非常关心员工的一家企业,王总称:“平时工作表现好,业务能力强,道德素质高的这样的人不论是正式工还是外来务工人员都是不可多得的人才,我们要在政策上给予扶持鼓励,留住人才。人才的培养是饭堂发展的前提和基本要求”!

“没有最好,只有更好”,这是万康餐饮公司后勤服务职工做好膳食工作的目标和追求。最后,万康餐饮王总提议加强民主参与管理,加强宣传,提倡各食堂就餐人员积极参与监督,并对饭堂的状况提出改善的建议,畅舒己见,提出改善建议。为广大企业单位食堂承包,提供满意的服务,让公司更加放心!