中小学将逐步取消外包食堂

　 近日，省食品药品监督管理局和省教育厅联合发布了《辽宁省学校食堂管理标准化建设项目工作计划》，计划从小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学、小学以d中学食堂、量化水平的提升、商品的可追溯性、明亮的厨房、灶具为标准化建设的重点，加强社会共同治理，消除食品安全隐患；学校餐饮服务的食品安全水平全面提升。

据介绍，沈阳市学校食堂一般分为三种经营模式，即学校自营、个人承包经营和外包餐饮公司。

在规划中，将中小学食堂的放开、量化水平的提高、商品的可追溯性、明亮的厨房和炉灶等八个方面作为标准化建设的重点。

《计划》明确规定，教育行政部门要加强对学校食堂承包经营活动的管理，中小学要向外界承包食堂。合同期满后，食堂将立即撤出，学校将独立运作。

农村义务教育阶段的学校食堂，应当由学校独立经营，统一管理，不得承包。承包经营的食堂，必须与学校签订食品安全承诺。食堂，把保证食品安全作为合同的重要组成部分，督促承包商实施各项管理制度。食品药品监督管理部门要把学校食堂承包经营作为监督的重点。增加监管频率。

同时，要进行量化管理，提高食堂的软硬件水平。根据计划，到2016年底，高校食堂中90%以上的A级单位，其他学校食堂中80%以上的B级单位。城市郊区的食堂和农村学校食堂的B级单位将达到60%。

严格产品溯源，试点商品可溯源。计划规定，学校食堂要认真执行采购检查记录制度，确保食品来源正规，渠道畅通，质量可靠，存在问题。学校食堂可追溯信息电子化管理试点。到2016年底，将在省内某城市开展学校食堂大宗商品账户信息电子化管理试点。

加强社会共同治理，进一步推进明亮厨房的改造。计划明确规定，教育行政部门要把学校食堂名厨明亮炉子的改造工程纳入工作计划；药品管理部门要以许可证改革为契机，把光明灶的工作和行政许可、量化分级、示范和日常监督结合起来，确保名厨光明灶的更新。ES在学校食堂在全省2016年底完成了70%以上的工作目标。

学校食堂外包在服务学生健康饮食方面存在一些弊端。昨天，记者从网上收到一些媒体对学校食堂外包的报道，其中个别食堂为了获得高额利润，甚至希望学生的健康和安全。是的。

据报道，当地一家学校食堂发现使用长发米饭并过期于坝。同时，一些食堂工作人员没有健康证明，一些食堂缺乏卫生设施。

对于这些外包食堂，往往存在缺乏监管、个别食堂蚊蝇控制设施缺失或不开放、下水道没有鼠网、厨房没有安装屏蔽门窗、消毒设施不开放等问题。

昨日，记者在采访中发现，一些学生每天三餐都由学校食堂提供，食堂食品的质量、营养等都会对学生的健康产生重大影响。

昨天，记者在网上询问，到2014年，辽宁省义务教育学生总数达到300万4万，其中小学生985万，初中生56万。

最近，本报还收到一些家长对一些学校食堂的投诉。李先生说，孩子们上私立学校，每天三餐在学校食堂里。学校食堂很少做鱼。儿童不能长期吃鱼，这可能会影响儿童的成长。

另一位家长杨女士认为，安全应该是学校食堂的首要任务。在确保学生安全的同时，她希望菜肴多样化、营养化。杨女士希望各学校的自助餐厅能够统一管理，蔬菜价格公开透明。

记者统计发现，家长的意见主要体现在食品是否健康、安全、食品价格、食品质量、儿童能否吃饱上。

昨天，黄沽区一所学校的校长说，她认为这将进一步提高食堂的安全系数和学生用餐的质量。

目前，我们学校是一个自助食堂，学生每月用餐量相对较低。校长说，学校自助餐厅的优势是从源头到尾提供食品，每个环节都可以由学校自己控制，以确保食品安全。

另一方面，学校自助餐厅的自我管理，也给学校增加了一些负担。首先，学校要拉出人来管理食堂，需要学习营养、食品等方面的知识，需要配合食品药品监督管理部门督察。但同时也承受着很大的安全压力，尤其是在夏天，最怕听力的是学生的胃痛。最终的结果是学校分散了一些精力。

大东区一所学校的校长说，学校的学生午餐主要由餐饮公司分发。由于场地和其他问题，目前没有自助餐厅。校长说，出于对学生成长的考虑，学校有卡里。为学生制定了统一的分配方案，由学校选择专业的餐饮公司，每天为学生提供好吃的，尽量让学生不吃不同的午餐。

校长说，统一配送的方式目前得到家长的认可，统一配送因为菜肴的品质和品种比较高，可能比食堂每月的价格高出十几元。

昨天，一位学校校长说，他们的学校食堂已经采取外包的形式，但也尝试了物业管理模式。目前，校长对学校食堂将由政府部门管理，以及合格的餐饮和分配感到更有希望。关于公司可由区甚至市指定，使学校食堂可以进一步标准化，让学生可以吃到安全美味的午餐，学校也不能再为食堂管理额外了。问题令人伤心和分心。