团体餐饮业如何切实保障安全性

团体餐饮用专业的术语解释的话，也叫“团膳”，是目前餐饮业兴起的一种餐饮服务模式，也是目前大中型企事业单位饭堂首选的一种就餐方式，随着企业间竞争的激烈，出现用工荒的问题比较普遍，团体餐饮也同样成为大中型企业的一个重点问题。那么团体餐饮在当下有着什么样的形势?记者为此采访了上海万康餐饮管理有限公司，了解到当下团体餐饮中存在的一些难点，以及万康餐饮的环保特色。万康食堂承包公司成立以来，获得市场和用户的广泛肯定，也引起新闻媒体的强烈反响!

团体餐饮业确保安全性必须保质保优

上海万康相关人士表示，团体餐饮是一项涉及面较广的餐饮类型，因为从食物采购，到加工，再到整个系统的构建，人员的安排，与基础设施的建设，这些都关系到团体餐饮的质量。而由于团体餐饮一般是较大人群的餐饮，有着极其广泛的受众，一旦团体餐饮质量不达标，产生的影响将是巨大的，因此团体餐饮尤其要加强安全管理与质量保证。而当前团体餐饮行业存在着较多的隐患，这些隐患将影响着团体餐饮的安全，其中包括：食物货源的不明确，采购渠道的不安全，安全管理的不到位，餐饮环境的不卫生等等，而这一系列的问题并不是单独存在，很多的团体餐饮往往是多种并存，这样对于团体餐饮的安全来说是个很大的危害。因此，当下的团体餐饮亟须保质保优。

团体餐饮业确保安全性从员工做起

作为专业的餐饮公司应最起码做到防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生。食堂的好坏直接影响到食堂供餐的质量，影响到员工的就餐心情，进而影响到员工的工作效率。

为保证全体员工的饮食安全与健康，万康公司食堂对外承包后，有关部门加强对食堂的监管力度，杜绝高温季节食源性疾病的发生，建立健全了各种规章制度，规范企业食堂卫生监督管理，确保企业员工食堂的饮食安全。

除此之外，还从餐饮公司员工的个人卫生抓起，要求厨房工作人员把搞好个人卫生放在重要位置，时刻保持衣服、身体的整洁干净，培养员工养成良好的卫生习惯。对餐厅卫生做到角角落落都有专人负责，确保时时管、天天抓，时刻保持餐具清洁卫生、摆放有序，实现餐厅内无苍蝇、无蚊虫。针对季节转换可能引发的疾病，研究制定出预防措施，从源头抓起，在过程中控制，全面保障饮食安全。

团体餐饮业确保安全性需整体进行规范

那么如何能够切实保障团体餐饮的安全呢?上海万康餐饮负责人表示，只有从整体上对整个餐饮过程进行规范，才能够保证团体餐饮的绝对安全，而一旦餐饮流程中的一个环节出现问题，那将会产生很大的影响。据了解，上海万康餐饮管理有限公司专业为机构团体提供健康餐饮服务和产品。公司整合绿色食品生产基地，自建中央加工配送中心，利用团体单位餐厅、商超、网络等管道向机构团体等提供高品质餐饮服务和产品。因此在团体餐饮中，万康致力于提供全面全程的团体餐饮服务，建立了透明化、信息化、智能化与现代化的优化流程管理，对食品原料严格筛选，对产品品种和口味悉心研究，对物流配送严格跟踪和控制，以安全、透明、便捷及个性化的方式向机团单位、白领和家庭提供新鲜、美味、营养、时尚的优质餐饮服务和产品。

据悉，万康餐饮总部位于上海，汇集一批来自知名餐饮及食品行业多年管理经验的专业人才，立志将传统饮食文化与现代健康理念完美结合，引导行业从传统向现代的跨越，成为行业的创新者、改革者与实践者。万康餐饮专业为团体机构提供健康餐饮服务和保障。公司整合从绿色食品基地，到自建中央加工配送中心，向中小学校、大专院校、工厂企业和党政机关等机构团体提供高质量餐饮服务。

公司倡导低碳环保，引领绿色生活，让顾客品味真品真情。公司从软硬件着手建设餐厅，使之成为“硬件达标，软件一流”的高标准餐厅，以安全、透明、便捷及个性化的方式向团体机构提供新鲜、美味、时尚的优质餐饮服务，促进餐厅“文化育人”功能，为机构团体和谐与发展提供有力的后勤支持和保障!承包热线：400-8866-277，万康餐饮竭诚为您服务!