员工食堂预算要怎么做,成本该怎么控制

 　　近期有一客户在线咨询的过程中，了解到对于公司员工食堂预算的问题遇到了难处，刘小姐是一家化工民营企业做行政管理人员，对于管理员工食堂没多少经验,感觉很力不从心!公司食堂是以收取饭票的形式经营，平均每位员工每月领取饭票一次50元，可这样算下来实在是不好经营，每月公司补贴的很多?对于员工食堂成本该怎么控制?针对此问题，确实是众多后勤人员的难题，下面由万康餐饮资深食堂承包管理人员给大家做一讲述!

　　例子：江西南昌食堂承包成本预算

　　1、食堂由公司负责装修，并备齐设备

　　2、公司职工100人，公司按每人每餐10元支付到食堂，每天早晚两餐，按每餐1荤2素

　　3、公司实行双休，法定节假日按国家规定休

　　另外食堂人员及月工资定额如下：

　　1、总负责由我任

　　2、厨师2个，工资按3000元/人

　　3、打杂2个，工资按1500元/人

　　4、采购1个，工资按2500元/人

　　5、收银员1个，工资按1500元/人

　　6、服务员2个，工资按1200元/人

　　对于此成本预算，解释如下：

　　1.厨师2个，工资2500左右就可以(负责原材料的主要切配，以及炒菜)

　　2.打杂2个，工资1200左右(负责厨房的卫生，洗菜，原材料初步切配)

　　3.采购完全有必要自己采购，工资省了。

　　4.服务员2个，工资1000,(负责收拾餐厅卫生以及餐具的清洗消毒)

　　至于收银方面，可以安装个餐饮消费系统，类似公交卡的POS机，免去了收取现金的麻烦。

　　月经营费用总测算表

　　食堂要找有从事食堂财务管理的会计人员，进行人工费用、水电费、米、菜、食用油、调味品、其他费用等进行精细核算;

　　以上就是关于“员工食堂预算要怎么做,成本该怎么控制”的简单讲述，希望对大家有帮助，在此企业单位要想真正做好食堂，特别是对于人数较多的食堂建议托管给餐饮公司，这样可以确保有专业的财务管理人员记账，公司省去了很多管理麻烦，此外餐饮公司有专业的食材配送体系，可以从中降低公司成本开支，目前万康餐饮做食堂承包是上海较早进入团膳领域的企业之一，已经取得了显著的效果，如果有更多关于食堂承包方面的疑问，欢迎来电咨询!